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Animelle intere di vitello (parte dell'apparato digerente del vitello), legate con spago e preparate secondo metodi tradizionali. Servite con patatine fritte fatte in casa e salsa di senape integrale. Da 600g a 700g. Prezzo calcolato in base al peso effettivo del pezzo: € 80,90 IVA inclusa/kg Fraise de veau entière (partie du tube digestif du veau), tirée à la ficelle et préparée artisanalement. Servie avec frites maison et sauce moutarde à l’ancienne. De 600g à 700g Prix calculé selon le poids réel de la pièce : 80,90€ TTC/kg

Assortimento di 4 salsicce Assortiment de 4 saucissons

Rosette Rosettes

22,00€

Rosette Rosettes

Piatto misto Assiette mixte

Assortimento di formaggi e rosette Assortiment de fromages & de rosettes

22.00€

Assortimento di formaggi e rosette Assortiment de fromages & de rosettes

Piatto 4 formaggi Assiette 4 fromages

Assortimento di 4 formaggi del momento Assortiment de 4 fromages du moment

20.00€

Assortimento di 4 formaggi del momento Assortiment de 4 fromages du moment

tagliere di salumi Assiette de charcuterie

13,00€

Il cervello di Canut Cervelle de canut

Insalata verde e pane tostato (formaggio, vino bianco di campagna, sale, pepe, prezzemolo, erba cipollina, aglio, scalogno) Salade verte et toast (fromage, blanc de campagne, sel, poivre, persil, ciboulette, ail, échalote )

10,00€

Il cervello di Canut Cervelle de canut

Formaggio cremoso montato, sale, pepe, prezzemolo, erba cipollina, aglio, scalogno, insalata e pane tostato Fromage blanc battu, sel, poivre, persil, ciboulette, ail, échalote, salade et toasts

10,00€

Formaggio cremoso montato, sale, pepe, prezzemolo, erba cipollina, aglio, scalogno, insalata e pane tostato Fromage blanc battu, sel, poivre, persil, ciboulette, ail, échalote, salade et toasts

Assortimento di tre formaggi Assortiment, trois fromages

Insalata verde e pane tostato Salade verte et toast

10,00€

Insalata verde e pane tostato Salade verte et toast

Crema bruciata Crème brûlée

8.00€

Toast francese istantaneo Pain perdu minute

8.50€

Torta pralinata Tarte aux pralines

8,00€

Meringa pralinata Meringue aux pralines

Servito con doppia panna densa e panna montata Servie avec de la crème double épaisse et chantilly

11.50€

Servito con doppia panna densa e panna montata Servie avec de la crème double épaisse et chantilly

Fondente al cioccolato Fondant au chocolat

leggermente caldo Légèrement chaud

9,00€

leggermente caldo Légèrement chaud

Mousse alla crema di castagne Mousse à la crème de marrons

8.00€

Altri antipasti Autres apéritifs

Spritz St-Germain Spritz st-Germain

11.00€

Spritz, Limoncello Spritz, Limoncello

10,50€

Spritz-Aperol Spritz - Aperol

9,00€

Mimosa Mimosa

Champagne, succo d'arancia, cointreau Champagne, jus d’orange, cointreau

13.00€

Champagne, succo d'arancia, cointreau Champagne, jus d’orange, cointreau

Bicchiere di Crémant - 12cl Verre de Crémant -12cl

6,50€

Cocktail de Joe - 8cl. Cocktail de Joe - 8cl.

Marie Brizard, Malibu, crema alla violetta Marie Brizard, Malibu, crème de violette

8.50€

Marie Brizard, Malibu, crema alla violetta Marie Brizard, Malibu, crème de violette

Martini - 6cl Martini -6cl

Rosso o bianco Rouge ou blanc

4.50€

Rosso o bianco Rouge ou blanc

Porto 6cl Porto 6cl

Rosso Rouge

4.50€

Rosso Rouge

Ricard 4cl Ricard 4cl

4.50€

Vodka, Gin, Whisky 6cl Vodka, Gin, Whisky 6cl

Supp soda +2,50 Supp soda +2,50

7.50€

Supp soda +2,50 Supp soda +2,50

Jack Daniel's 6cl Jack Daniel's 6cl

8.50€

Whisky giapponese di puro malto da 6 cl Whisky japonais pur malt 6cl

8.50€

Bicchiere di champagne - 12cl Coupe de champagne -12cl

Vedova Pelletier Veuve Pelletier

14,00€

Vedova Pelletier Veuve Pelletier

Royal Kir - 12cl Kir Royal -12cl

Champagne, crème de cassis, mora o violetta Champagne, crème de cassis, mûre ou violette

15,00€

Champagne, crème de cassis, mora o violetta Champagne, crème de cassis, mûre ou violette

Birra - 12cl Kir - 12cl

Vino bianco Macon, crème de cassis, mora o viola Vin blanc Macon, crème de cassis, mûre ou violette

5.50€

Vino bianco Macon, crème de cassis, mora o viola Vin blanc Macon, crème de cassis, mûre ou violette

Communard - 12cl Communard - 12cl

Vino rosso CDR, crema di ribes nero Vin rouge CDR, crème de cassis

5.50€

Vino rosso CDR, crema di ribes nero Vin rouge CDR, crème de cassis

12cl

25cl

50cl

75cl

Muscadet 2024 bianco secco Muscadet 2024 blanc sec

Secco e frizzante, Noée, con note di agrumi e fiori bianchi. Sec et vif, Noée, d’agrumes et de fleurs blanches

6,50€

14,00€

22,50€

34,50€

Secco e frizzante, Noée, con note di agrumi e fiori bianchi. Sec et vif, Noée, d’agrumes et de fleurs blanches

Côtes de Provence, Rosé des Vallats 2025 Côtes de provence, Rosé des Vallats 2025

Un rosato invitante, fresco e fruttato. Ideale per l'estate e le occasioni conviviali. Rosé d'appel, frais et fruité. Idéal pour l'été et la convivialité

6.80€

14,00€

23.80€

39.00€

Un rosato invitante, fresco e fruttato. Ideale per l'estate e le occasioni conviviali. Rosé d'appel, frais et fruité. Idéal pour l'été et la convivialité

Haut-Médoc 2019 René De Médoc Haut-Médoc 2019 René De Médoc

Un vino elegante e strutturato, con aromi di frutti neri e una piacevole persistenza al palato. Un vin élégant et structuré arômes de fruits noirs, belle longueur en bouche

9,60€

19,90€

36,50€

58,00€

Un vino elegante e strutturato, con aromi di frutti neri e una piacevole persistenza al palato. Un vin élégant et structuré arômes de fruits noirs, belle longueur en bouche

Crozes-Hermitage 2024 - 75cl Crozes-Hermitage 2024 - 75cl

Domaine des Remizières (Origine) Domaine des remizières ( Origine )

39.50€

Domaine des Remizières (Origine) Domaine des remizières ( Origine )

Chablis "Vieilles vignes" 2025 Chablis "Vieilles vignes" 2025

Minerale, elegante e raffinato. Perfetto con pesce, tartare e insalate. Minéral, élégant et raffiné. Parfait avec du poisson, tartares et salades

63.00€

Minerale, elegante e raffinato. Perfetto con pesce, tartare e insalate. Minéral, élégant et raffiné. Parfait avec du poisson, tartares et salades

Côte Rotie 2023 - 75cl Côte Rotie 2023 - 75cl

79.00€

Vino in vaso Vin en pot

12cl

25cl

46cl

75cl

Côtes du Rhône (rosso chiaro) Côtes du Rhône (rouge léger)

6,80€

14,00€

20,00€

24,00€

Croze-Hermitage (rosso tannico) Croze-Hermitage (rouge tannique)

Domaine Des Remizières 2024 Domaine Des Remizières 2024

7,20€

14,80€

24,00€

39,50€

Domaine Des Remizières 2024 Domaine Des Remizières 2024

Côte de Provence (rosato) Côte de Provence (rosé)

6,80€

14,00€

20,00€

24,00€

Macon (bianco secco) Mâcon (blanc sec)

7,00€

14,20€

20,00€

25,00€

Uby (bianco secco e fruttato) Uby (blanc sec et fruité)

7,40€

15,00€

21,00€

26,00€

AOP Crozes-Hermitage Exploration Bio 2023 Bianco AOP Crozes-Hermitage Exploration Bio 2023 Blanc

Grotta di Tain Cave de Tain

13.70€

Grotta di Tain Cave de Tain

AOC Chablis 1er Cru, Montmains 2022 blanc AOC Chablis 1er Cru, Montmains 2022 blanc

Tenuta Chardonnay Domaine du chardonnay

15,80€

Tenuta Chardonnay Domaine du chardonnay

AOP Condrieu 2019 bianco AOP Condrieu 2019 blanc

Amore di Dio Domaine Jean-Luc Colombo Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo

23,00 -20%€

Amore di Dio Domaine Jean-Luc Colombo Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo

AOP Coteaux Du Layon 1er cru Chaume 2011 bianco AOP Coteaux Du Layon 1er cru Chaume 2011 blanc

Castello di Guimonière Château la Guimonière

19,00 -20%€

Castello di Guimonière Château la Guimonière

AOP Bourgogne 2022 Rosso AOP Bourgogne 2022 Rouge

Domaine Camu Frères Domaine Camu Frères

12,30€

Domaine Camu Frères Domaine Camu Frères

AOC Gigondas 2019 Rosso AOC Gigondas 2019 Rouge

Domaine Piaugier Domaine Piaugier

14,80€

Domaine Piaugier Domaine Piaugier

AOP Saint-Emilion Grand Cru 2018 Rosso AOP Saint-Emilion Grand Cru 2018 Rouge

Castello di Béchaud Château de Béchaud

13,90€

Castello di Béchaud Château de Béchaud

AOP Santenay 1° Cru Clos de Tavannes 2020 Rosso AOP Santenay 1er Cru Clos de Tavannes 2020 Rouge

Domaine Muzzard Lucien & Fils Domaine Muzzard Lucien & Fils

18,80€

Domaine Muzzard Lucien & Fils Domaine Muzzard Lucien & Fils

Le Maranges 1° crudo 2020 rosso Le Maranges 1er cru 2020 rouge

Il castello di Pommard Clos des Loyères Le Clos Des Loyères Château de Pommard

19,50€

Il castello di Pommard Clos des Loyères Le Clos Des Loyères Château de Pommard

IGT Toscana L'Angelo 2015 rosso IGT Toscana L’Angelo 2015 rouge

Domaine de ladoucette, Sangiovese, Merlot - Toscana Domaine de ladoucette ,Sangiovese, Merlot - Toscane

12,40€

Domaine de ladoucette, Sangiovese, Merlot - Toscana Domaine de ladoucette ,Sangiovese, Merlot - Toscane

Beaujolais AOP Château de l'Eclair 2023 Beaujolais AOP Château de l'Eclair 2023

25.00€

Beaujolais "Chenas" Château de l'Eclair in AOP 2022 Beaujolais "Chenas" Château de l'Eclair en AOP 2022

31,50€

Côte du Rhône "Vieilles Vignes" Saint Privat AOC 2024 Côte du Rhône "Vieilles Vignes" Saint Privat AOC 2024

25.00€

San Giuseppe 2023 Saint Joseph 2023

Grotta Saint-Désirât (Nord) Cave Saint-Désirât ( Septentrio )

41,50€

Grotta Saint-Désirât (Nord) Cave Saint-Désirât ( Septentrio )

Tenuta Gigondas Brusset 2023 Gigondas domaine Brusset 2023

43,00€

Crozes Hermitage 2023 Crozes Hermitage 2023

Domaine Des Remizières (Cuvée Prestige) Domaine Des Remizières ( Cuvée Prestige )

44,50€

Domaine Des Remizières (Cuvée Prestige) Domaine Des Remizières ( Cuvée Prestige )

Brut Crémant de Bourgogne Crémant de bourgogne brut

Spumante 12% Pétillant 12%

24,00€

Spumante 12% Pétillant 12%

Château de l'Eclair Beaujolais AOP 2025 Château de l'Eclair Beaujolais AOP 2025

24.00€

Chardonnay 2024 Gilbert Chon Chardonnay 2024 Gilbert Chon

Les Hauts de la Jousselinière 12% Les Hauts de la Jousselinière 12%

21,00€

Les Hauts de la Jousselinière 12% Les Hauts de la Jousselinière 12%

Chablis les Beaumonts 2023 Chablis les Beaumonts 2023

SENZA UMIDO DAMPT-FRÈRES

40,50€

SENZA UMIDO DAMPT-FRÈRES

Birra Cervoise

Birra, vino bianco, sciroppo di limone Bière, vin blanc, sirop de citron

25cl 6,00€

50cl 11,00€

Birra, vino bianco, sciroppo di limone Bière, vin blanc, sirop de citron

L.B.F ( la brasserie fondamentale ) L.B.F ( la brasserie fondamentale )

Blanche Blanche

8,50€

Blanche Blanche

Birra Bottiglie 33cl Bières Bouteilles 33cl

birra analcolica Bière sans alcool

7.50€

3 Monti Biondi (Francia) 3 monts blonde ( France )

8.50€

Chouffe blonde (belga) Chouffe blonde ( Belge )

8.50€

Birra alla spina Bière pression

25cl

50 cl

Pressione di Moretti (Italiano) 4,5% Pression Moretti ( italienne ) 4,5%

4,70€

9.30€

Monaco Monaco

Limonata, sciroppo di granatina, birra Limonade, sirop grenadine , bière

5,50€

10,10€

Limonata, sciroppo di granatina, birra Limonade, sirop grenadine , bière

Birra Picon Picon bière

Liquore all'arancia, sciroppo di limone, birra Liqueur d’orange, sirop citron , bière

5,70€

10,30€

Liquore all'arancia, sciroppo di limone, birra Liqueur d’orange, sirop citron , bière

Pennacchio Panaché

Limonata, birra Limonade , bière

5,50€

10,10€

Limonata, birra Limonade , bière

Pressione + sciroppo a scelta Pression + sirop au choix

4,80€

9,80€

La firma Le signature

Rum scuro, succo d'ananas, sciroppo di fragola Rhum brun , jus ananas, sirop de fraise

10,50€

Rum scuro, succo d'ananas, sciroppo di fragola Rhum brun , jus ananas, sirop de fraise

Il cocktail del capo Le cocktail du patron

Vino di Porto, limonata e crème de cassis Porto, limonade et crème de cassis

10,50€

Vino di Porto, limonata e crème de cassis Porto, limonade et crème de cassis

Digestivo Digestif

Ampia scelta di digestivi, chiedici! Grand choix de digestifs, demandez- nous !

8.50€

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Digestivo gourmet Digestif gourmand

Assortimento di cinque shot. Se trovi tutti e cinque i gusti, il sesto te lo regaliamo. Assortiment de cinq shooters Si vous trouvez les cinq parfums, on vous offre le sixième.

11.00€

Assortimento di cinque shot. Se trovi tutti e cinque i gusti, il sesto te lo regaliamo. Assortiment de cinq shooters Si vous trouvez les cinq parfums, on vous offre le sixième.

Monsieur Fernand Whisky Monsieur Fernand Whisky

AR Spirits 5cl AR Spirits 5cl

11.30€

AR Spirits 5cl AR Spirits 5cl

Buon liquore alla pera Liqueur de Poire la Bonne Poire

Malden Spirits 5cl Malden Spirits 5cl

13.00€

Malden Spirits 5cl Malden Spirits 5cl

AOC Cognac Petite Champagne Saint-Germain-de-Vibrac 2007 AOC cognac petite champagne Saint-Germain-de-vibrac 2007

Cognac Guild 5cl La Guilde du Cognac 5cl

27,00€

Cognac Guild 5cl La Guilde du Cognac 5cl

Vedova Pelletier & Figlio - 75cl Veuve Pelletier & Fils - 75cl

59,00€

Veuve Clicquot Peltier & Fils 12cl Veuve Peltier & Fils 12cl

14,00€

Ruinard - 75cl Ruinard - 75cl

80,00€

Ampia scelta di tè e infusi, chiedete caso al cameriere! Large choix de thés et infusions, demandez la malette au serveur!

Tè/infuso Thé/infusion

4.60€

Esprimere Expresso

2.40€

Caffè lungo Café allongé

2.80€

Doppio caffè Double Café

4.50€

Caffè americano Café Américain

3.80€

Decaffeinato Décaféiné

2.60€

Decaffeinato, esteso Décaféiné, allongé

2,90€

Doppio decaffeinato Double Décaféiné

4.90€

Caffè alla nocciola Café Noisette

2.60€

Crema al caffè Café crème

3.80€

Doppia crema al caffè Double Café crème

5.00€

Cappuccino Cappuccino

4.20€

Caffè viennese Café Viennois

5,90€

Caffè freddo Café frappé

Caffè, latte, zucchero di canna, orzata Café, lait, sucre roux, orgeat

6,6€

Caffè, latte, zucchero di canna, orzata Café, lait, sucre roux, orgeat

Caffé irlandese Irish Coffee

Whisky, café, chatilly Whisky, café, chatilly

9.00€

Whisky, café, chatilly Whisky, café, chatilly

Cioccolatini Les chocolats

Cioccolata calda fatta in casa con latte biologico Chocolat chaud maison au lait bio

6,50€

Cioccolata viennese Chocolat Viennois

7,00€

Choco'Nut Choco'Nut

7,00€

Choco'Nut viennese Choco'Nut Viennois

7,50€

Cioccolata irlandese Chocolat Irish

Whisky, cioccolato, chantilly Whisky, chocolat, chantilly

9,00€

Whisky, cioccolato, chantilly Whisky, chocolat, chantilly

Thonon, Vals Thonon , Vals

7,00€

Vals, (spumante) 33cl Vals , (gazeuse) 33cl

4.50€

Acqua Aromatizzata (Antesite) Eau aromatisée ( Antésite )

Perfetto del momento, chiedici Parfait du moment, demandez-nous

1.20€

Perfetto del momento, chiedici Parfait du moment, demandez-nous

sciroppo a base d'acqua Sirop à l'eau

Scegli il tuo gusto. Violetta, pesca, ribes nero, limone, menta, fragola, granatina, orzata, mela verde Choisissez votre parfum. Violette ,Pêche, cassis, citron, menthe, fraise, grenadine, orgeat, pomme verte

3.80€

Sciroppo d'acqua, dal sud della Francia Sirop à l'eau, du sud de la France

PAC (cedro) Fun-blue (clorofilla) PAC (citron) Fun-blue (chlorophylle)

3.80€

PAC (cedro) Fun-blue (clorofilla) PAC (citron) Fun-blue (chlorophylle)

Diabolo 33cl (limonata) Diabolo 33cl ( limonade )

Scegli il tuo gusto: Violetta, Pesca, Ribes nero, Limone, Menta, Fragola, Granatina, Orzata, Mela verde, Gambetta (il preferito del capo) Choisissez votre parfum Violette,Pêche, Cassis, Citron , Menthe, Fraise, Grenadine, Orgeat, Pomme verte, Gambetta (coup de cœur du patron)

4.80€

Succo d'uva puro al 100% 33cl Jus de raisin 100% pur jus 33cl

Castello dei fulmini Château de l’éclair

6,50€

Castello dei fulmini Château de l’éclair

Cocktail analcolico Cocktail sans alcool

Limonata, mela e ananas Limonade, pomme & ananas

7.50€

Limonata, mela e ananas Limonade, pomme & ananas

Limonata artigianale, 33 cl Limonade artisanale, 33 cl

4.50€

Schweppes, Tonica, Orangina, 25 cl Schweppes, Tonic, Orangina, 25 cl

4.50€

Birra Ginber Ginber Beer

Bundaberg 37,5cl Bundaberg 37,5cl

6,50€

Bundaberg 37,5cl Bundaberg 37,5cl

Coca-Cola Zero, Coca-Cola 50cl Coca zéro, Coca 50 cl

4,50€

Tè Fuze 40cl (pesca) Fuze Tea 40cl ( pêche )

4,50€

Caffè freddo Café frappé

6,60€

Rosa baby/verde Bébé rose / vert

Sciroppo di latte e fragola/menta Lait et sirop de fraise / menthe

4,50€

Sciroppo di latte e fragola/menta Lait et sirop de fraise / menthe

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Menu

Antipasti di oggi: coltello-forchetta-piatto Entrées du jour 🍽️

I nostri antipasti e piatti principali: insalata verde, padella bassa di cibo Nos entrées et Nos plats 🥗🥘

Suggerimento dello chef: stufato Suggestion du Chef 🍲

Piatti da condividere (o no!) 🍱 Assiettes à partager (ou pas!) 🍱

Desserts et fromages 🧀🍰 Desserts et fromages 🧀🍰

Aperitivi: brindisi con i bicchieri: Apéritifs 🥂

I vini del momento :bicchiere di vino: Vins du moment 🍷

vini in bottiglia Vins en bouteilles

I nostri vini in teiera :teiera: Nos vins en pot 🫖

vini pregiati :bicchiere-da-vino: Vins grands crus 🍷

Vini rossi 75cl :bicchiere da vino: Vins Rouges 75cl 🍷

Vini bianchi 75cl 🥂 Vins Blancs 75cl 🥂

Birre del momento: birre Bières du moment 🍻

Birre:birra: Bières 🍺

Cocktail 🍸 Cocktails 🍸

Digestivi: bicchiere Digestifs 🥃

Liquori di alta qualità: bicchiere tumbler: Spiritueux supérieurs 🥃

Champagne 🍾 Champagnes 🍾

Tè e infusi 🍵 Thés & Infusions 🍵

Caffè e cioccolatini ☕ Cafés & Chocolats ☕

Acqua naturale e frizzante 75cl 🍶 Eau plate et pétillante 75cl 🍶

Bevande analcoliche :tazza-con-cannuccia: Boissons sans alcool 🥤

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Desserts et fromages 🧀🍰 Desserts et fromages 🧀🍰

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